Skutečně zdravá škola

- Skutečně zdravá škola
  Chceme se stát zdravou školou, proto jsme se zapojili do programu Skutečně zdravá škola.
  
  Skutečně zdravá škola nabízí dětem jídlo, které je chutné, zdravé a připravené z kvalitních surovin. Škola pomáhá dětem získat představu o tom, odkud jídlo pochází a jak se pěstuje nebo vyrábí. Umožňuje svým žákům porozumět vztahům mezi jídlem, které jí, a světem, ve kterém žijí. Děti si ze školy odnášejí základy zdravých stravovacích návyků a znalosti nutné pro zdravý život.
  
  https://www.skutecnezdravaskola.cz/skoly-v-programu/zakladni-skola-a-prakticka-skola-hodonin-namesti-b-martinu-prispevkova-organizace
- Audit zbytků jídla ve školní jídelně
  
  Formulář na porovnání výsledků auditů
  
  Audit č. 1
  
  Datum provedení auditu: 2. 11. 2023
  
  Počet vydaných obědů: 87
  
  Množství použitých surovin/potravin na přípravu obědů v kg: 42 kg
  
  Množství vyhozených zbytků v kg: 6,9 kg
  
  Podíl vyhozených zbytků z celkového množství použitých surovin/potravin v %: 16,4 %
  
  Podíl položek pokrmů v celkovém množství zbytků v %:
  
  Polévka 47 %
  
  Hlavní jídlo 53 %
  
  Stručný plán snižování plýtvání:
  
  Motivační rozhovory v rámci výuky Prv, Př, Pv, VkZ, M – rozpočet, mezipředmětové vztahy,
  
  finanční gramotnost zdravý životní styl.
  
  Audit č. 2
  
  Datum provedení auditu: 7. 12. 2023
  
  Počet vydaných obědů: 88
  
  Množství použitých surovin/potravin na přípravu obědů v kg: 43 kg
  
  Množství vyhozených zbytků v kg: 11,005 kg
  
  Podíl vyhozených zbytků z celkového množství použitých surovin/potravin v %: 25,5 %
  
  Podíl položek pokrmů v celkovém množství zbytků v %:
  
  Polévka 45 %
  
  Hlavní jídlo 55 %
  
  Vyhodnocení výsledků
  
  O kolik se snížilo/zvýšilo množství vyhazovaného jídla: o 4,1 kg se zvýšilo
  
  O kolik se změnil podíl vyhazovaného jídla vs. použitých surovin: 9,1 %
  
  Stručný plán snižování plýtvání:
  
  Motivační rozhovory v rámci výuky Prv, Př, Pv, VkZ, M – rozpočet, mezipředmětové vztahy,
  
  finanční gramotnost, zdravý životní styl.
  
  Spolupráce s jídelnou, ve které je zavedený sešit, do kterého strávníci mají možnost se
  
  vyjádřit k jídelníčku.
- KVALITA POTRAVIN
  
  Pro přípravu pokrmů v naší školní jídelně NEPOUŽÍVÁME:
  
  polotovary
  
  loupané a krájené brambory
  
  masové separáty
  
  tepelně upravené nebo konzervované maso
  
  uzeniny – s výjimkou šunky nejvyšší jakosti
  
  instantní potravinové směsi
  
  instantní nápoje
  
  sušené mléčné výrobky, jako je sušené odstředěné mléko
  
  vysoce zpracovaný sýr – např. obsahující potravinářská aditiva, nefermentované mléčné suroviny, extra sůl, emulgátor apod.
  
  tavené sýry – zpracované sýry obsahují nežádoucí přísady, nekvašené mléčné produkty, emulgátory, větší množství soli
  
  mražené těsto
  
  výrobky z ryb obalených v těstíčku nebo strouhance
  
  Dále pak výrobky s nebezpečnými potravinářskými aditivy:
  
  Barviva
  
  E110 Žluť SY
  
  E104 Chinolinová žluť
  
  E102 Tartrazin
  
  E107 Žluť 2G
  
  E122 Azorubin
  
  E124 Košenilová červeň A
  
  E129 Červeň Allura AC
  
  E132 Indigotin
  
  E133 Brilantní modř FCF
  
  E120 Košenila
  
  E123 Amarant
  
  E131 Patentní modř V
  
  E151 Čerň BN
  
  Aromata/zvýrazňovače chuti
  
  E621 L–glutaman sodný
  
  E635 Disodné ribonukleotidy
  
  Sladidla
  
  E951 Aspartam
  
  E950 Acesulfam K
  
  E954 Sacharin a jeho soli
  
  Konzervační látky
  
  E211 benzoan sodný
- SEZNAM DODAVATELŮ
  
  • Dodavatel masa: MASPRO Hodonín: čerstvé vepřové a hovězí maso - poraženo a bouráno v ČR
  
  • Dodavatel mraženého masa: Alimpex, ET Gastro – krůtí maso – farma Zelenka, kuřecí prsní řízky – kuře celé, kuřecí stehna – Vodňany, mražené ryby
  
  • Dodavatel ROJAL, ET Gastro, Alimpex - veškerý sortiment např.: mléko, české máslo, mouka, cukr, olej, mražená zelenina, těstoviny, rýže, luštěniny, výrobky z rajčat …
  
  • Dodavatel AG FOODS - produkty českého původu: čaje, koření, suché plodiny
  
  • Dodavatel Varnes Hodonín - produkty českého původu: čaje, povidla, suché plodiny
  
  • Dodavatel OZ Kosek Rohatec – celoročně čerstvé ovoce a zelenina, sezónní - země původu ČR
  
  • Dodavatel Agropodnik Ratíškovice - požíváme pouze česká vejce z podestýlkového chovu zn. 2
  
  • Veškeré pečivo, ať sladké či slané, pochází z naší vlastní výroby.
- Skutečně zdravá svačinka
  Nechejte se inspirovat Skutečně zdravou školou, máme pro vás náměty, jak udělat dětem dobrou a zdravou svačinku.
  
  Skutecne_zdrava_svacinka.pdf
  
  Najdete zde recepty na zdravé slané i sladké pochutnání!

KVALITA POTRAVIN

SEZNAM DODAVATELŮ

Skutečně zdravá svačinka

Odkazy

Kontakty

Přihlášení